msleziak.com

Ja som sa síce o také niečo zatiaľ nepokúšal (a mám pocit, že by ma to do istej miere pri písaní poznámok rozptyľovalo a nevedel by som sa sústrediť na prednášku); ale zdá sa, že niektorí ľudia TeX-ujú poznámky priamo počas prednášky. Rozumné je mať pri tom editor, na ktorý ste zvyknutí a mať v ňom vhodné klávesové skratky. A tiež sa oplatí mať predpripravené nejaké makrá.

Môžete si napríklad prečítať Advice on real-time TeXing (tú linku mám z MathOverflow; pre istotu sem pridám aj Wayback Machine) alebo jednoducho zadať do Google livetexing.